Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах Республики Бурятия

Обследование бюджетов домашних хозяйств позволяет получить сведения об уровне и структуре потребления продуктов питания населением республики. Анализ полученной информации позволяет изучить тенденции в потреблении продуктов питания в домохозяйствах различного типа, позволяет рассчитать пищевую ценность потребленных продуктов питания и дать оценку пищевого статуса (обеспеченности пищевыми веществами) домохозяйств.

По результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств Республики Бурятия в 2020 году денежные расходы домашних хозяйств на питание (включая питание вне дома) составили 5185 рублей в среднем в месяц на члена домохозяйства, в том числе 6585,8 рублей - в городской местности и  3150,1 рублей - в сельской местности. Доля денежных расходов населения на питание в потребительских расходах составила по всем домохозяйствам 36,5 %, в том числе в городских 38,1 %, в сельских 32,5 %. Потребительские расходы в 2020 году по сравнению с предыдущим годом выросли на 10,1 %. Стоимость основных продуктов питания потребленных в городской местности составила  7637,9 рублей, в сельской местности 4782,3 рублей.

 Потребление продуктов питания в городских и сельских домохозяйствах различно. В городской местности преобладает потребление хлебных продуктов на 13 %, овощей и бахчевых на 35 % больше, чем в сельской местности, фруктов на 47 %, молочных продуктов  на 17 %, рыбы и рыбных продуктов на 4,8 %, яиц на 19,5 %, масла растительного и других жиров на 38,5 %.

Расходы на конечное потребление в 2020 году в сравнении с 2019 годом увеличились на 10,5 %. Расходы домохозяйств на питание увеличились на 23,8 %, в том числе в городской местности на 29 % и сельской на 11,2 %.